Wursten, Selchen, Kochen

[Hane]

Die möglichst vollständige Verwertung des Wildbrets gehört für mich einfach dazu.
Hier ein paar Beispiele:


Rehpolnische

Leberwurscht


Kleine Bratwurstschnecke

Rehkäsleberkäs

Bisserl was Heißgeselchtes

Tellerbild

Aber nicht nur Wild wird verarbeitet und verspeist, derzeit habe ich gerade einen Tafelspitz für eine Pastrami und einen Bauch für Bacon in der Sur.
Und auch außergewöhnliches steht manchmal auf dem Speiseplan, Stiereier, Nutria und was sonst noch so daherkommt.

[MauserM03]

Ja genau! Ist auch meine Meinung und Leidenschaft!
Wobei das Brot macht die Chefin!

[Halvar]

Leute, ihr macht's mir hier einen Appetit, das ist nicht fair!

[Hane]

Leute, ihr macht's mir hier einen Appetit, das ist nicht fair!

Paar Wachteln gefällig?


Oder lieber was vom Spieß?


Oder aus dem Smoker?

[Steppenwolf]

Jössas, Wachteln habe ich das letzte mal 1996 oder so gegessen. Ned viel dran aber sehr lecker.

Hane ist unser Wild- Haubenkoch

[Fandomas]

@Hane : Beitrag sofort löschen - mir läuft das Wasser im Mund zusammen.

Kenn das alles von früher: Hab fast 1000kg Würste gemacht. Geräte sind noch vorhanden. Den Niro Tisch hab ich in den WL-Raum gestellt.

[Hane]

Ich würde eine Tischkutter suchen. So bis 20 Liter.

[Varminter]

@Hane: stell die Suche nach dem Tischkutter in den Suchbereich.

Hier geht es unter.

Ich würde jemand brauchen, der mir Wursten lernt...

[Hane]

Das ist nicht schwer. Als gutes Forum dafür kann ich dir grillsportverein.de und dort die Abteilung räuchern und Wursten empfehlen.
Kannst bei mir jederzeit schnuppern kommen oder wenn du was wissen möchtest fragen.

[IT Guy]

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Ich würde jemand brauchen, der mir Wursten lernt...

#metoo!